‘한우 배합사료 소매가격 원가분석 연구’

결과 요약 및 검토 결과

□ 연구개요

○ 연구기관 : 충남대학교(연구책임자 : 서성원 교수)

○ 연구기간 : 2018. 9. 21. ~ 2019. 4. 20.(7개월)

○ 연구내용

- 국내 한우 산업 및 배합사료 현황에 대한 조사 및 분석

- 배합사료 유통단계별 원가 구조 분석

- 배합사료 소매가격 산정 프로그램 개발

□ 국내 배합사료 생산량 및 구조

○ 2018년 국내 배합사료 생산량은 총 19,836천 톤이며, 양돈용과 양계용이 각각 6,554천 톤, 5,953천 톤으로 나타났으며, 비육우용 사료는 전체 사료 생산량의 23.4%인 4,637천 톤으로 조사됨

○ 국내 배합사료기업 중 상위 10개 회사가 차지하는 점유율은 약 40% 내외로 2008년 35.4%에서 2018년 기준 43.6%로 꾸준히 증가하고 있음

- 농업협동조합중앙회 및 회원농업협동조합에서 운영하는 농협사료의 점유율은 1970년대 10% 수준에서 꾸준히 확대되어 2018년 30.6%의 점유율을 보임

- 농협을 제외한 사료협회 산하 회원사들의 배합사료 생산량은 2018년 기준 13,762천 톤으로 전체 배합사료 생산량의 69.4%를 차지하고 있음

○ 사료협회 회원사의 경우 양계와 양돈 등 중소가축 사료에 대한 점유율이 80% 안팎을 유지하는 반면, 농협사료의 경우 비육우 사료에서 차지하는 비율이 2018년 기준 65.0%로 매우 높음

- 비육우 사료 시장에서 농협의 시장 점유율이 높은 이유는 여타 가축에 비해 한육우는 사육 농가수도 많고 사육 구조도 영세하여 전국에 광범위하게 존재하는 단위농협의 유통망을 통해 사료를 원활히 공급할 수 있기 때문인 것으로 판단됨

□ 국내 배합사료 원료 곡물 시장 현황 분석

○ 2018년 국내 배합사료 생산에 사용된 원료 곡물은 총 10,609천 톤이며, 이 중에서 국산 원료 곡물이 차지하는 비율은 9.9%인 1,047천 톤에 불과한 반면, 수입 곡물이 차지하는 비율은 90.1%(9,562천 톤)으로 나타나 국내 배합사료 원료 시장은 사실상 전적으로 수입 곡류에 의존하고 있는 실정임

○ 배합사료 생산에 있어 사료용 원료 곡물 구매방법은 1984년 배합사료 제조업체의 책임 하에 직접수입(실수요자 구매)하는 형태로 운영되고 있으며, 주로 국제공개입찰을 통해 사료용 원료 곡물을 구매하고 있음

○ 배합사료 생산에 사용되는 원료 곡물 총 사용량은 지속적으로 증가하고 있으나 각 원료 곡물별 이용률은 원료 곡물별 가격에 따라 변화하는 양상이 상이함

- 기존 원료 곡물로 주로 사용되어온 옥수수/대두박의 이용률은 점차 감소하는 반면 팜박, 야자박 등 예전에는 사료로 활용되지 않던 원료들에 대한 이용률이 높아지고 있음

- 이는 기존 원료 곡물의 가격 상승 시 이에 대한 변동을 줄이기 위한 대체 자원 개발이 활성화되고 있으며, 사료학 및 배합사료 제조 기술 발달로 인해 보다 저렴한 가격의 원료들을 활용해도 동물의 생산성을 유지할 수 있게 되었기 때문임

□ 배합사료 유통 구조 및 현황

○ 국내 배합사료 유통 구조와 체계는 주로 배합사료 공장에서 양축 농가에게 직접 판매되는 경로(직거래 방식)와 중간 단계를 거쳐 양축 농가에게 판매되는 2가지 형태로 대별됨

- 비육우 사료의 경우는 아직까지 거래 규모가 직거래를 하기에는 규모가 작은 50두 이하 규모의 농가가 82.7% 수준으로 다수를 차지하며, 입식 단계, 사육 단계, 출하 단계에서의 지역 대리점의 역할과 2년 이상의 사육 기간에 따라 소요되는 사료비용 등의 외상 지원 등이 상존함으로 대리점을 통한 유통 방식이 주종을 이루고 있음. 그러나, 최근 500두 이상(월간 사료소요량 100톤)의 규모에서는 직거래 방식이 증가하는 추세임

○ 배합사료 원가는 크게 재료비, 제조 비용, 유통·판매로 구분됨

- 재료비는 원재료비(수입물류비, 통관제비용 등을 포함), 부재료비, 포장재료비 등으로 구성됨

- 제조 비용은은 직접 제조 경비(노무비, 직접비, 생산관리비, 고정비 등)와 회사 운영 및 관리비(운영비, 마케팅비, 연구·개발비 등)

- 유통 및 판매단계 원가 구조는 직접 판매비(가격 스프레드, 장려금 및 수수료)와 운송비, 기타 영업외 비용 등으로 구성됨

□ 배합사료 소매가격 산정 프로그램 개발

○ 상기된 내용을 바탕으로 본 연구에서 개발된 배합사료 소매가격 산정 프로그램(Retail Price Estimator for Ration of Hanwoo; RePER Hanwoo v2)은 국내외 자료 및 문헌을 조사하고, 그 내용을 종합적으로 취합, 분석하여 이전의 버전(2013)을 업데이트하여 개발

○ 국내 한우용 배합사료의 원료 수입, 배합 및 가공을 통한 생산, 운송 과정을 다양한 자료와 자문을 바탕으로 조사, 분석한 후 일반적인 경우를 산정하되, 예외적인 경우에서도 소매가격을 산정할 수 있도록 프로그램의 입력 변수를 다양하게 구성

○ 국내 한우용 배합사료의 원가 구조를 분석하고 그 분석을 바탕으로 원가 구조를 구분하였으며, 각 구분별로 소요되는 비용을 1kg의 배합사료를 공급하는데 필요한 비용으로 세분화하고 이들의 합산을 통해 소매가격을 산정할 수 있도록 함

□ 배합사료 소매가격 산정 프로그램의 구성 및 평가

○ 배합사료 소매가격 산정 프로그램은 재료모듈(원재료비, 부재료비, 포장비)과 제조 모듈(직접 제조 경비, 회사 운영 및 연구 개발 경비, 판매 관리 및 서비스 비용), 유통·판매 모듈(운송비, 대리점 수수료, 장려금 비용, 결제 이자 비용, 기타 비용)으로 구성됨

○ 프로그램 내 배합사료 제품군은 한우의 주요 생리 단계에 따라 ‘육성우’, ‘비육전기’, ‘비육후기’, ‘번식우’로 구분함

○ 프로그램 평가는 2018년 생리단계별 육성우, 비육전기, 비육후기, 번식우용 배합사료의 생산량 분포가 각각 20%, 28%, 30%, 22%로 조사되었으므로 이 비율에 따라 평균 판매단가를 산출하고 비교를 통해 결과를 도출하였음

○ 배합사료 소매가격 산정 프로그램 평가 결과, 원재료비는 비교적 정확하게 예측할 수 있었음

- 2018년 사료 회사 평균 판매단가는 kg당 280.5원으로 나타났으며, 프로그램을 통한 예측치는 kg당 284.6원으로 도출됨

○ 또한 해당 프로그램은 제품군별로 대표 원료의 배합 비율을 설정하고, 각 원료의 단가를 원료 수입단가, 환율, 통관 및 제 비용 및 운송비를 고려하여 계산하는 방법을 이용하였기 때문에 공개된 자료를 활용하여 배합사료의 원재료비를 독립적으로 산출할 수 있다는 장점을 지님

□ 검토 결과

○ 본 연구는 한우 배합사료의 원가구조에 대한 분석을 통해 원료곡물 가격 변동 상황 및 물류비용 변동 등에 따른 한우 배합사료 소매가격 변동을 예측 가능하도록 구성되었으며, 향후 원료곡물 가격 변동 및 환율, 국내 운임 변동이 발생할 경우, 이에 대한 예측치를 도출할 수 있는 모형 개발 및 제시함으로써연구목적과 부합되는 연구결과를 도출하고 있는 것으로 판단됨

보도자료
배 포 일	2019년 8월 28일(수)	담당자	한우자조금관리위원회 이동주 주임 02-522-3607
총 매 수	2매
첨부내용	연구결과 요약문	E-Mail	djlee@hanwooboard.or.kr
아래 내용의 보도를 부탁드립니다.

한우 배합사료 소매가격 산정 프로그램 재구축

한우자조금관리위원회, ‘한우 배합사료 소매가격 원가분석 연구’ 발표

□ 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 충남대에 의뢰한 ‘한우 배합사료 소매가격 원가분석 연구’의 결과를 발표했다.

□ 이번 연구는 국내 한우 배합사료 시장에 대해 파악하고 사료시장의 대내외적 여건 변화에 따른 한우 배합사료 가격의 변동을 예측하고자 진행되었다.

□ 연구에 따르면 국내 배합사료 생산량은 2018년 기준 19,836천 톤이며, 이중 비육우용 사료는 전체 사료 생산량의 23.4%인 4,637천 톤으로 조사되었으며, 비육우 사료는 농협사료의 시장 점유율이 65.0%로 매우 높은 것으로 나타났다.

□ 국내 배합사료 생산은 수입 원료곡물에 대한 의존도가 높으며, 배합사료 생산에 필요한 원료 곡물 구매방법은 사료회사별로 직접 구매하는 것으로 조사되었다.

□ 배합사료의 유통은 크게 두 가지로 직거래 방식과 대리점 등 중간단계를 통한 유통 방식으로 구분할 수 있는데 한우 배합사료의 유통은 주로 대리점은 통한 유통 방식이 주를 이루고 있는 것으로 조사되었으며, 최근 500두 이상 대농가에서는 직거래 방식이 증가하고 있는 추세를 보이는 것으로 나타났다.

□ 연구진은 이와 같이 산업구조에 대한 연구를 바탕으로 재료비(원·부재료비 등), 제조비용(직접제조비, 연구개발비 등), 유통·판매비 등을 고려하여 ‘한우 배합사료 소매가격 산정 프로그램’을 개발하였다.

□ 프로그램은 한우 배합사료의 원재료 수입 및 생산단계부터 유통단계까지 세분화된 모듈로 구성되었으며, 생산된 한우 배합사료의 제품군은 한우의 주요 생리 단계에 따라 4가지(육성우, 비육전기, 비육후기, 번식우)로 구분하였다.

□ 또한 연구진은 개발된 프로그램을 통해 2018년 한우용 배합사료 평균가격을 도출하여 2018년 실제 평균 사료가격과 비교하였는데, 2018년 실제 평균 사료가격이 kg당 280.5원, 프로그램을 통한 평균 사료가격이 284.6원으로 나타나 프로그램의 정확도가 높은 것으로 도출되었다.

□ 금번 연구를 통해 한우 배합사료 소매가격의 도출 및 예측 시스템을 재구축하여 향후 배합사료 소매가격 변동 요인 발생 시 한우 시장에 미치는 영향을 추정할 수 있게 되었다.

□ 충남대학교(연구책임자 서성원 교수)에 의하여 연구된 ‘한우 배합사료 소매가격 원가 분석 연구’ 결과 보고서에 대한 자세한 내용은 한우자조금관리위원회 홈페이지 정보마당에서 확인할 수 있다.

※ 별첨 : 연구결과 요약문 1부. “끝”