<별첨1>

한우판매점 인증제 안내

□ 사업목적 및 의의

전국한우협회가 정한 엄격한 인증기준을 준수하고 한우를 100% 판매하는 음식점을 찾아 인증을 부여하는 제도로, 소비자는 안심하고 우리한우를 먹을 수 있고, 인증점은 한우전문판매점이라는 높은 신뢰를 얻을 수 있는 인증제를 통하여 한우소비활성화로 안정적인 판매 기반을 확보하여 우리 한우를 보호하고 바른 먹을거리를 제공

□ 사업 운영방향

○ 한우산업 및 한우고기에 대한 소비자의 신뢰를 확보하여 안정적인 소비기반을 확보

○ 한우고기의 공정한 거래질서를 확립하고, 생산농가와 소비자를 보호

○ 한우유통 투명화 실현으로 판매점에는 품질에 대한 자부심을, 소비자에게는 안전하고 맛있는 한우고기를 제공

○ 식육 원산지 표시제의 조기 정착

□ 조직구성

○ 인증심사위원회 : 축산물품질평가원, 국립축산과학원, 전국주부교실중앙회, 한국소비생활연구원, 한우인증점, 외식경영컨설턴트, 전국한우협회등 분야별 내・외부 전문가 9인 이내로 구성

○ 인증관리팀 : 전국한우협회 인증관리요원, 소비자 단체

○ 현장심사팀 : 한우협회 도지회장 추천인, 인증관리요원, 유통감시원, 한우협       회 시∙군지부, 인증관리팀 등으로 7명 이내로 구성

□ 인증대상

○ 한우를 100% 판매하는 한우전문점

○ 브랜드제품의 경우 운영주체 및 개별 판매점이 인증참여의사를 표현할 경우 브랜드 경영체와 협의 진행

○ 소비자의 신뢰를 저해하는 한우와 육우, 젖소, 수입육 등을 같이 판매하는 혼합 판매점는 제외

○ 판매점 영업면적은 규제하지 않음

○ 한우와 국내산 돈육을 같이 판매하는 음식점은 돈육의 판매금액 비율이 30% 이하이어야 함

□ 인증부여조건 및 절차

○ 기본조건 : 한우 구매 서류 및 증명서 보관·게시

- 최근 6개월간 거래명세표, 등급판정 확인서

- 식육거래내역서

- 한우 DNA유전자 검사 한우판별 여·부

○ 준수조건

- 구매관리 (등급판정확인서 게시, 식육표시사항, 한우구매 등급 매입율, 매입거래처 위생·안전성, 쇠고기 이력제)

- 매장관리 (고객응대 친절도, 매장 내부 청결, 기타시설 청결, 매장 외관 상태)

- 경영관리 (경영 마인드)

- 위생관리 (냉장·냉동고 관리, 주방 청결, 잔반 처리, 식자재 청결, 종업원 복장, 요리도구 청결관리)

○ 인증절차

협회 시․군지부, 도지회 추천 → 신청서 접수 → 1차 서류심사 → 2차 현장

심사 → 인증심사위원회 심의 → 인증교육 → 인증부여 → 인증유지관리

□ 구비서류

○ 한우판매점 인증제 신청서 1부

○ 업체 소개 및 약도 1부

○ 사업자등록증 사본 1부

○ 음식점 영업신고증 사본 1부

○ 최근 한우구매 관련서류 6개월간 사본 (최근 6개월간 거래명세표, 등급판정 확인서, 식육거래 내역서)

○ 추천서 1부

□ 인증점 지원안내

○ 방송, 신문, 잡지 등 매체를 통해 한우소비홍보 및 인증점 소개 홍보 지원

○ 경영개선을 위한 교육 지원 및 공동구매, 정보교류 지원

○ 인증점 통합 디자인 패키지북 지원

○ 인증마크를 활용한 인증서, 메뉴판, 행거, 앞치마등 홍보물 지원

○ 인증점 홈페이지, 블로그 제작 등을 통한 온라인 홍보 지원

□ 홍보마케팅 관리비 납부액 안내

○ 영업면적 165㎡(50평)이하 : 2,000,000원/년

○ 영업면적 166㎡~329㎡(50평~99평) : 3,000,000원/년

○ 영업면적 330㎡(100평)이상 : 4,000,000원/년

□ 인증유지관리

○ 인증관리요원이 월1회 이상 방문하여 인증평가 기준의 준수 여부 확인 관리

○ 소비자평가, 암행평가, 시료 채취 한우 DNA 유전자 검사 시행

□ 전국한우협회 도지회 연락처

○ 서울(중앙회) : 02-525-1053

- 박선빈 부장 : 011-9022-1883

- 류호준 대리 : 010-9364-2466

- 서영석 과장 : 010-6234-7333

○ 경기/인천 도지회 : 031-674-5955

- 임관빈 회장 : 011-795-4143

- 공준식 사무국장 : 010-8787-6495

- 우영기 단장 : 011-281-4349

○ 강원 도지회 : 033-433-8996

- 변경현 회장 : 011-368-0807

- 김상민 사무국장 : 010-5033-0584

○ 충북 도지회 : 043-268-5715

- 조위필 회장 : 011-462-7446

- 이우택 사무국장 : 010-2325-6778

○ 충남/대전 도지회 : 041-352-4266

- 김충완 회장 : 019-428-8323

- 유병윤 사무국장 : 016-417-4219

○ 전북 도지회 : 063-544-3992

- 박승술 회장 : 011-9647-1565

- 이문연 사무국장 : 011-478-9220

○ 전남/광주 도지회 : 061-862-8379

- 김남배 회장 : 011-640-7445

- 추달엽 사무국장 : 018-792-7600

○ 경북/대구 도지회 : 053-381-9237

- 전영한 회장 : 011-536-9920

- 조용철 사무국장 : 010-8812-5402

○ 경남/부산/울산 도지회 : 055-277-1931

- 정호영 회장 : 011-889-5736

○ 제주 도지회 : 064-764-3460

- 김수만 회장 011-698-2190

- 김두환 사무국장 : 011-9664-6527

<별첨2>

[별지 제 1 호 서식] 1-1

한우판매점 인증제 신청서										처리기간
										90일
신청자	상 호 명
	소 재 지
	대 표				사업자등록번호
	휴 대 폰				전 화 번 호
영업 개시일								매장면적		㎡ 평
판매품목 (메뉴)		부위	등급	g		가격	부위		등급		g	가격
		기타메뉴
한우 구매처
월간 한우사용량
본 음식점은 한우판매점 인증제 취지에 동의하며 인증을 부여받기 위하여 한우판매점 인증심사를 신청합니다. 20 년 월 일 신 청 자 : (서명 또는 인)
전국한우협회 귀하
구비서류 : 1. 한우판매점 인증제 신청서 1부 2. 업체소개 및 약도 1부 3. 사업자등록증 사본 1부 4. 음식점 영업신고증 사본 1부 5. 최근 한우구매 관련서류 사본 각 1부 (최근 6개월간의 거래명세표, 등급판정확인서, 식육거래내역서) 6. 추천서 1부

전국한우협회   전화:(02)525-1053 / 팩스:(02)525-1054모집고

[별지 제 1 호 서식] 1-2

업체소개 및 약도
상 호 명		전 화 번 호
주 소
업 체 소 개
약 도

식 육 거 래 내 역 서

판매업소명(                     )

거 래 연월일	식육의 종 류	물량 (Kg)	원산지 ( )	부위 명칭	등급	도축장명	개 체 식별번호	매입처 ( )

한우판매점 인증제 대상 음식점 추천서

상 호 명 :

대    표 :

주    소 :

전화번호 :

영업면적 :           ㎡ (         평)

상기 음식점은 한우 전문판매점으로 한우협회에서 시행하는 한우

판매점 인증제 심사 대상 업소로 추천합니다.

20    .     .     .

<추천>    시·군지부명 :                    지부장 :           (인)

도 지 회 명 :                    지회장 :           (인)

전국한우협회 귀중