1. 연구목적

 - 한우 중등육의 소비촉진을 위해 한우를 이용하여 한우보푸라기 레시피  개발을 목적으로 함

2. 연구내용

 - 한우보푸라기 레시피 개발

 - 한우보푸라기를 활용한 주식, 부식류의 레시피 개발

 - 한우보푸라기를 활용한 주식, 부식류의 관능평가 실시

3. 기대효과

 - 단백질 섭취가 손쉬운 한우식품을 개발하여 고령층 건강에 이바지 등

4. 기타사항

 - 해당 연구결과를 바탕으로 제품 상용화 추진 시, 반드시 한우자조금관리위원회와 협의하여야 함

 - 연구결과에 대한 모든 권리는 한우자조금관리위원회에 있음