- 연구기관 : 경상대학교

- 연구기간 : 2012년 11월 01일～2013년 3월 31일

1. 연구목적

○ 한우 및 한우고기의 역사적 가치 재조명

○ 한우고기의 우수성 조사 및 건강에 미치는 효과 조사

○ 수입쇠고기의 품질적 단점 조사

○ 한우고기를 이용한 다양한 요리 조사

2. 연구내용

○ 한우산업 현황 및 소고기 수급현황 조사

○ 한우 및 한우고기의 역사적 가치 재조명

○ 한우고기의 우수성 조사 및 건강에 미치는 효과 조사

○ 수입쇠고기의 품질적 단점 조사

○ 한우고기를 이용한 다양한 요리 조사

 3. 연구결과의 기대효과 및 활용방안

(1) 기대효과

○한우고기의 역사적 가치 및 요리 등이 체계적으로 정리될 것으로 기대

○한우고기의 영양적 가치 및 건강에 미치는 긍정적인 효과의 정립

○수입쇠고기의 안전성 및 품질적 단점이 탐색될 것으로 기대

○국내 소비자 대상 한우고기의 우수성 홍보가 과학적이고 설득력을 가질 수 있음

(2) 활용방안

○국내 소비자 대상 강연회의 교재로 활용

○한우고기에 대한 각종 홍보자료로 활용

○국내 주요 신문 및 잡지의 투고 내용으로 활용

(조선일보, 중앙일보, 동아일보, 일간스포츠, 주부생활, 레이디경향 등)

○각종 TV 프로그램의 출연 컨텐츠로 활용

* 이 과제의 경우, 보고서 내용은 비공개 입니다. 내용에 대한 문의가 있으시면 한우자조금 사무국(522-3607)로 연락주시면 되겠습니다.